Fra kokkeelev og lokale diskoteker
til Popkokken
Min interesse for mad og musik begyndte tidligt. Gennem hele mit arbejdsliv har de to interesser fulgt hinanden, og i dag er de samlet i Popkokken.
Mad og musik side om side
- Folkeskolen
Interessen for mad begynder
Siden mine år i folkeskolen, hvor jeg havde husgerning, har jeg haft interesse for at lave mad.
- Ungdomsskolen
Musikken kommer til
Da jeg senere begyndte i ungdomsskolen, fandt jeg også interessen for musikken.
- 1979
Kokkeelev på Hotel Hanstholm
I 1979 begyndte jeg som kokkeelev på Hotel Hanstholm. Det var også her, interessen for at kombinere mad og musik for alvor begyndte. I min fritid under uddannelsen spillede jeg til mange fester og på lokale diskoteker, blandt andet i Klitmøller, Vorupør og Thisted.
- Danmark · Tyskland · Grønland
Et arbejdsliv i køkkener
Siden har jeg arbejdet mange forskellige steder og på mange forskellige lokaliteter – blandt andet i Danmark, Tyskland og gennem mange år i Grønland. Mit seneste ophold i Grønland var i en rubinmine syd for Nuuk, hvor jeg lavede mad til cirka 50 personer med mange forskellige nationaliteter.
- Egne steder
Restauranter jeg har drevet
Jeg har også haft og drevet egne steder, blandt andet Meilgaard Slotskro på Djursland, Familierestauranten i Ebeltoft og Niels og Sinnes Fiskerestaurant i Vorupør.
- Aarhus
Restaurant Langenæshus
Gennem syv år var jeg kok og køkkenchef på Restaurant Langenæshus, Augustenborggade 21 i Aarhus C. Det er et kapitel, jeg ser tilbage på med stor glæde – men i dag har jeg lagt kokkejakken på hylden fra det faste job og bruger kræfterne på Popkokken.
Da mad, musik og underholdning
blev samlet
Krydret med en evne til at underholde andre blev denne cocktail til Popkokken.
Gennem mere end 40 år har jeg spillet til stort set alle former for fester. Herigennem er der opbygget en uvurderlig erfaring.
Det er en erfaring, der kommer dig som arrangør til gode, og som er din primære garanti for, at også dit arrangement bliver en succes.
Både som DJ og som kok
Jeg tager det personligt – både som DJ og som kok.
Gennem årene har jeg arbejdet som køkkenchef – senest i syv år på Restaurant Langenæshus i Aarhus. I dag er Popkokken min primære beskæftigelse, og derfor er det heller ikke hver weekend, jeg er afsted. Det skal harmonere med et familieliv.
“Det er stadig interessen for maden og musikken og ønsket om at gøre en forskel til dit livs fest, der driver værket.”
Som vært og arrangør er du derfor altid sikret en topmotiveret kok og DJ med den rette fornemmelse for, hvordan det ekstra kan gøre dit arrangement til en succes.
De arrangementer, jeg siger ja til
Motivationen hænger kraftigt sammen med de arrangementer, jeg påtager mig. Jeg påtager mig ganske enkelt kun arrangementer, hvor deltagerne primært udgøres af et voksent publikum, og hvor der er vægt på en professionel gennemførelse.
Bryllupper, private fester og firmafester udgør derfor den overvejende del af de arrangementer, jeg gennemfører.
Fra Egå til hele Danmark
Jeg er bosiddende i Egå ved Aarhus, men påtager mig gerne arrangementer i hele Danmark.